Alimentation
Alimentation vivante, crudivorisme, mono-diètes, associations alimentaires, lacto-fermentations, graines germées.
L'alimentation vivante : principes et transition
Crudités, germinations, lacto-fermentations, jus pressés à froid : l'alimentation qui préserve la vitalité des aliments.
Les graines germées : super-aliments à 0 €
Multiplier par 5 à 20 la concentration en vitamines en faisant germer ses graines à la maison. Variétés, méthode, sécurité.
Lacto-fermentation : ce que la recherche sur le microbiote suggère
Au-delà de la tradition millénaire, plusieurs revues récentes ont évalué l'impact des aliments fermentés sur la flore intestinale.
Les associations alimentaires : pour une digestion légère
Pourquoi ne pas mélanger n'importe quoi. Approche traditionnelle d'Herbert Shelton, sans validation par essais cliniques.
Chrono-nutrition naturopathique : tradition et mises au point récentes
Quand manger compte autant que quoi manger. La tradition rencontre la science circadienne.
La mastication : la base oubliée
30 à 50 mastications par bouchée. Pourquoi c'est crucial et comment retrouver cet automatisme.
L'hydratation : qualité, quantité, timing
Combien boire, quoi boire, quand boire. Les règles précises qui changent tout.
Gluten et produits laitiers : faut-il les éviter ?
Au-delà des modes, ce que la littérature scientifique et la naturopathie disent.
Sucres, additifs et perturbateurs : les vraies menaces
Sucre raffiné, édulcorants, conservateurs, perturbateurs endocriniens. Ce qu'il faut limiter ou éliminer.
MIND diet : alimentation et déclin cognitif
Hybride entre méditerranéen et DASH, le MIND a fait l'objet d'études prospectives et d'un essai randomisé majeur dans le NEJM.
Meal timing : impact métabolique des horaires de repas
Au-delà du « petit-déjeuner plus copieux » : que disent les travaux récents en chrono-nutrition ?
Cacao et flavanols : cognition et profil cardiovasculaire
L'essai COSMOS, publié dans Alzheimer's & Dementia et le AJCN, a apporté des données contrôlées à grande échelle.
Le petit-déjeuner protéiné : pourquoi rompre avec le sucré
Le petit-déjeuner classique français est un dessert. Quelle alternative pour stabiliser l'énergie de la matinée ?
Cuisson douce et préservation de la vitalité alimentaire
Vapeur, étouffée, basse température : comment cuire sans dénaturer ni générer de composés délétères.
La règle des 30 mastications : prédigestion et satiété
Mastiquer chaque bouchée 30 fois : tradition ancienne, levier digestif et de satiété mesurable.
L'eau citronnée du matin : tradition et bénéfices
Un grand classique de la naturopathie : utile, neutre ou risqué ? Lecture nuancée d'une pratique populaire.