Nutrithérapie

Nourrir avecprécision

La science des micronutriments : vitamines, minéraux, oligoéléments, acides gras, antioxydants, adaptogènes. Combler ce que nos aliments modernes n'apportent plus en quantité suffisante.

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Les grands thèmes

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Vitamines

Les 13 vitamines essentielles : rôles, formes biodisponibles, dosages optimaux, signes de carence, sources alimentaires.

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Minéraux

Magnésium, zinc, fer, calcium, iode, sélénium, chrome... Tous les minéraux essentiels avec leurs spécificités.

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Acides gras

Oméga-3 (EPA, DHA, ALA), oméga-6, oméga-9. Ratios, sources, qualité, oxydation, antioxydants associés.

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Acides aminés

Acides aminés essentiels et conditionnellement essentiels : tryptophane, tyrosine, glutamine, lysine, taurine...

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Antioxydants

Glutathion, CoQ10, resvératrol, polyphénols, caroténoïdes : les défenses contre le stress oxydatif.

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Probiotiques & microbiote

Le microbiote intestinal : probiotiques, prébiotiques, postbiotiques, dysbiose, perméabilité intestinale.

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Adaptogènes

Ashwagandha, rhodiole, ginseng, éleuthérocoque, basilic sacré : les plantes qui aident à s'adapter au stress.

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Compléments par objectif

Protocoles complets par objectif santé : fatigue, anxiété, sommeil, immunité, sport, peau, articulations, thyroïde, cognition.

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Principes de qualité

Comment choisir un complément alimentaire : critères de qualité, formes biodisponibles, écueils à éviter.

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Sources éditoriales — la nutrithérapie francophone

Ouvrages reconnus qui fondent l'approche éditoriale de cette section.

2010 · Éd. fr. 2018

Nutrithérapie

Bases scientifiques et pratique médicale

Dr Jean-Paul Curtay· Testez Éditions

Ouvrage de référence francophone en nutrithérapie. Jean-Paul Curtay, médecin nutrithérapeute pionnier en France, y fait la synthèse des connaissances physiologiques et cliniques sur les micronutriments, leurs interactions, leurs dosages thérapeutiques et leurs applications en pathologie courante.

Curtay y rappelle que « plus de 90 % de la population française ne couvre pas les apports recommandés en magnésium » — chiffre qui sous-tend une grande partie de l'approche nutrithérapeutique.

2003 · Éd. fr. 2003

Votre santé se cache au cœur de vos cellules

Dr Claude Lagarde· Éditions Jouvence

Dr Claude Lagarde, pharmacien et biologiste, expose dans cet ouvrage la nutrithérapie cellulaire active : approche centrée sur la nutrition de la cellule, ses besoins en cofacteurs enzymatiques et la prise en charge des dysfonctionnements métaboliques.

2014

La nutrithérapie au secours de l'alimentation

Agenda Plus, juillet-août 2014, pp. 8-10

Charline Nocart

Article de vulgarisation qui synthétise les bases historiques et physiologiques de la nutrithérapie : appauvrissement nutritionnel des aliments modernes (jusqu'à 95 % de perte de vitamine C dans les conserves, 80 % de B9 détruites par 2 minutes de cuisson), prévalence des subcarences (>90 % de carencés en magnésium, 80 % sous les apports recommandés en zinc).

« Plus d'abondance alimentaire mais plus de calories vides, plus d'obésité de corps qui, d'un point de vue nutritionnel, crient pourtant famine ! » (Nocart, 2014).