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nutritherapie · acides-gras
Bien choisir ses huiles de cuisson
Olive, coco, ghee, avocat pour la cuisson. Lin, chanvre, noix pour le froid. Tableau de stabilité thermique.
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Le déséquilibre oméga-6/oméga-3 dans l'alimentation moderne
Le ratio oméga-6/oméga-3 historique de l'alimentation humaine était proche de 1:1. Il dépasse aujourd'hui 15:1 dans le régime occidental, alimentant une inflammation chronique silencieuse.
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