Chou cru + pomme + citron — immunité version Walker
Une version douce du jus de chou cru de Walker, adoucie à la pomme et au citron, pour intégrer le chou cru à l'hiver.
Extracteur à vis (cold-press)1 verre de 200 ml, 2 à 3 fois par semaine, en automne-hiver, cure de 3 semaines.Méthode Walkerchoupommecitronwalkerimmunitéhiver
Dernière révision :
En s'inspirant directement de la recommandation de Walker pour le jus de chou cru, cette version adoucie à la pomme et au citron rend la préparation accessible. Elle convient comme jus d'appoint en saison froide pour bénéficier des composés soufrés et de la vitamine C du chou.
Ingrédients
- Chou vert frisé ou chou pommé bio250 g
- Pommes bio acidulées200 g
- Carotte bio (facultatif)100 g
- Citron jaune bio (jus)½ citron
- Gingembre frais bio (facultatif)5 g
Préparation
- Détacher les feuilles de chou, retirer les côtes les plus dures, laver.
- Brosser pommes, carotte et gingembre.
- Plier les feuilles de chou en paquets serrés, alterner avec les morceaux durs dans l'extracteur.
- Ajouter le jus de citron.
- Boire immédiatement après extraction (Walker insistait sur la consommation immédiate du jus de chou).
Contre-indications & précautions
- • Brassicacées (chou) : contre-indication relative en cas de traitement antithyroïdien ou d'hypothyroïdie non équilibrée — demander un avis médical.
- • Traitement par AVK : interférence avec la vitamine K, surveillance INR.
- • Côlon irritable : commencer par très petite quantité (effets digestifs possibles).
- • Reflux sévère : surveiller la tolérance.
- • Diabète : modérer la pomme.
Origine & tradition
Adaptation moderne de la formule de Walker pour le jus de chou, rendue plus accessible.
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Mentions importantes
- Cet article a une vocation pédagogique. Il ne saurait en aucun cas constituer un avis médical individualisé, un diagnostic ou une prescription.
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