Pomme tiède + cannelle + clou de girofle — boisson d'hiver
Une boisson chaude inspirée des décoctions traditionnelles d'hiver : jus de pomme fraîchement extrait, épices, citron.
Extracteur à vis (cold-press)1 tasse de 200 ml, 2 à 3 fois par semaine, en automne-hiver.pommecannellehivertièdeépicesimmunité
Dernière révision :
Ni totalement un jus cru, ni un cidre cuit : cette boisson tiède réunit le jus de pomme fraîchement extrait et les épices chaudes traditionnellement utilisées en hiver (cannelle, clou de girofle). À boire en fin de journée pour son confort.
Ingrédients
- Pommes bio500 g (≈ 3 pommes)
- Bâton de cannelle de Ceylan1 bâton
- Clous de girofle2 clous
- Citron jaune bio (jus)¼ citron
- Anis étoilé (facultatif)1 étoile
Préparation
- Extraire le jus de pomme à l'extracteur.
- Faire chauffer doucement (max 50 °C) avec la cannelle, le clou de girofle et l'anis étoilé pendant 5 minutes.
- Filtrer les épices.
- Ajouter le jus de citron hors du feu.
- Boire tiède, en fin d'après-midi ou en soirée.
Contre-indications & précautions
- • Diabète : pomme et cannelle riche en glucides — modérer ; choisir cannelle de Ceylan.
- • Cannelle de Cassia : limiter à cause de la coumarine (hépatotoxicité à dose élevée et prolongée).
- • Reflux : observer la tolérance individuelle.
- • Allergie connue aux clous de girofle ou à l'anis étoilé.
Origine & tradition
Inspirée des décoctions hivernales européennes et des chai indiens, en version peu sucrée.
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