Jus chou kale, concombre, pomme et citron
Un jus vert plus complet, riche en chlorophylle et en vitamine C, peu sucré.
Extracteur à vis (cold-press)Un verre (200 ml), 3 fois par semaine, pas tous les jours.kaleconcombreminceurjus-vert
Dernière révision :
Le chou kale est riche en vitamine C, en vitamine K et en composés soufrés. Associé au concombre et à une demi-pomme, il forme un jus vert classique de la nutrition contemporaine. À cause des goitrogènes du kale cru, on évite les consommations très répétées chez les personnes à thyroïde sensible.
Ingrédients
- Feuilles de chou kale (sans la tige centrale)4 belles feuilles
- Concombre½ concombre
- Pomme verte½ fruit
- Citron½ fruit
- Gingembre frais (facultatif)0,5 cm
Préparation
- Laver soigneusement le chou kale et les autres légumes.
- Retirer la tige centrale du kale.
- Couper en morceaux.
- Extraire en alternant feuilles et morceaux fermes.
- Ajouter le jus de citron, boire immédiatement.
Contre-indications & précautions
- • Hypothyroïdie ou traitement antithyroïdien : le chou kale cru contient des goitrogènes, demander un avis médical avant les cures régulières.
- • Traitement anticoagulant type AVK : la vitamine K doit rester constante.
- • Calculs rénaux à oxalate : prudence.
- • Diabète : la part de pomme reste modeste, mais surveiller.
Origine & tradition
Nutrition contemporaine nord-américaine.
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