Jus persil, carotte et pomme
Un jus tonique riche en vitamine C et en bêta-carotène, à utiliser en petite quantité.
Extracteur à vis (cold-press)Un petit verre (150 ml), 2 à 3 fois par semaine, en évitant les cures prolongées.persilcarotteteintvitamine-c
Dernière révision :
Le persil plat frais est l'une des sources végétales les plus concentrées en vitamine C et en chlorophylle. Associé à la carotte et à la pomme, il devient un jus tonique soutenant le teint, à consommer en quantité modérée car le persil peut être très actif.
Ingrédients
- Persil plat frais1 petit bouquet (≈ 25 g)
- Carottes3 moyennes
- Pomme1 fruit
- Citron½ fruit
Préparation
- Laver soigneusement le persil et les autres ingrédients.
- Tasser le persil entre deux morceaux de carotte ou de pomme pour faciliter l'extraction.
- Extraire le jus.
- Ajouter le jus de citron et boire immédiatement.
Contre-indications & précautions
- • Grossesse : éviter les fortes consommations de persil (effet utérotonique traditionnellement rapporté).
- • Insuffisance rénale, traitement diurétique : avis médical.
- • Traitement anticoagulant type AVK : la vitamine K du persil peut interférer, surveiller.
- • Diabète : tenir compte du sucre de la carotte et de la pomme.
Origine & tradition
Phytothérapie européenne, cuisine méditerranéenne.
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