Carotte + betterave + concombre (ratio 16/3/3 de Walker)
La formule « foie-vésicule-reins » de Walker, dans les proportions qu'il recommandait : 16 parts de carotte, 3 de betterave, 3 de concombre.
Extracteur à vis (cold-press)Commencer par 150 ml, puis monter à 300 ml/jour sur 2 semaines maximum. Cure 1 à 2 fois par an.Méthode Walkercarottebetteraveconcombrewalkerfoiereins
Dernière révision :
Walker proposait cette combinaison comme jus de fond pour soutenir les fonctions hépatique, biliaire et rénale. Le ratio 16/3/3 est important : la betterave est puissante et ne doit jamais dominer le mélange. Il convient de l'introduire progressivement.
Ingrédients
- Carottes bio400 g (≈ 16 parts)
- Betterave crue bio75 g (≈ 3 parts)
- Concombre bio non épluché si bio75 g (≈ 3 parts)
Préparation
- Brosser les carottes ; éplucher la betterave si non bio.
- Couper le concombre en tronçons.
- Extraire d'abord la betterave, puis le concombre, puis les carottes — cela rince l'extracteur naturellement.
- Mélanger et boire à petites gorgées sur 15–20 minutes.
Contre-indications & précautions
- • Lithiase biliaire ou rénale connue : avis médical impératif avant tout jus de betterave.
- • Hypotension artérielle : la betterave peut accentuer la baisse de tension.
- • Coloration rose des urines/selles possible et bénigne (béturie).
- • Diabète : surveiller la glycémie.
Origine & tradition
L'une des formules les plus citées du corpus Walker, reprise dans la naturopathie française classique.
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