Carotte + céleri — formule « équilibre nerveux » de Walker
L'association que Walker recommandait pour soutenir le système nerveux et le rythme cardiaque grâce au sodium organique du céleri.
Extracteur à vis (cold-press)1 verre de 250–300 ml par jour, en cure de 2 à 3 semaines, de préférence loin des repas.Méthode Walkercarottecéleriwalkernerveuxminéraux
Dernière révision :
Walker considérait le céleri-branche comme la meilleure source alimentaire de « sodium organique », qu'il distinguait du chlorure de sodium. Associé à la douceur de la carotte, il en faisait une boisson de fond pour les tempéraments tendus, surmenés ou facilement essoufflés.
Ingrédients
- Carottes bio350 g
- Céleri branche bio, feuilles incluses200 g (≈ 4 branches)
Préparation
- Brosser les carottes et rincer le céleri.
- Couper en morceaux ; conserver les feuilles tendres du céleri.
- Passer en alternance dans l'extracteur pour éviter les fibres collantes.
- Mélanger doucement et boire dans les 10 minutes.
Contre-indications & précautions
- • Hypertension sévère et traitement diurétique : demander un avis médical (le céleri apporte du potassium et peut influencer le bilan hydrosodé).
- • Allergie connue aux Apiacées (céleri, persil, fenouil).
- • Diabète : adapter la part de carotte.
Origine & tradition
Formule emblématique de Walker, popularisée dans la naturopathie nord-américaine du XXe siècle.
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