Jus de carotte pur (le « roi » selon Walker)
La formule la plus emblématique de Walker : un grand verre de carotte fraîche, simplement extraite. Source naturelle de bêta-carotène et de minéraux assimilables.
Extracteur à vis (cold-press)1 à 2 verres de 250 ml par jour, à jeun ou en milieu de matinée. Walker évoquait jusqu'à 500 ml/jour dans ses cures, mais il est prudent de commencer plus modestement.Méthode Walkercarottewalkerfondamentalbêta-carotènedébutant
Dernière révision :
Walker considérait le jus de carotte cru comme le « jus universel ». Il en faisait la base de presque toutes ses cures, et lui attribuait un rôle de soutien général de l'organisme. Sa douceur naturelle le rend accessible, mais il convient de modérer la quantité chez les personnes glycémiquement sensibles.
Ingrédients
- Carottes biologiques, bien brossées500 g (≈ 5 carottes moyennes)
Préparation
- Brosser soigneusement les carottes sous l'eau froide ; ne pas les éplucher si elles sont bio.
- Couper en tronçons adaptés à la cheminée de l'appareil.
- Extraire à vitesse lente pour préserver enzymes et arômes.
- Boire immédiatement, à petites gorgées, en « mâchant » le jus.
Contre-indications & précautions
- • Diabète ou résistance à l'insuline : la carotte est riche en sucres naturels — limiter à un petit verre et privilégier après un repas.
- • Une consommation très importante et prolongée peut provoquer une caroténodermie (coloration orangée de la peau), bénigne et réversible.
Origine & tradition
Pilier historique des cures de jus naturopathiques depuis Walker et Bircher-Benner.
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