Carotte + épinards — « nourriture des intestins » selon Walker
La formule que Walker considérait comme la plus utile au tube digestif : douceur de la carotte et chlorophylle des épinards crus.
Extracteur à vis (cold-press)1 verre de 300 ml par jour, le matin, en cure de 3 semaines puis pause d'une semaine.Méthode Walkercarotteépinardswalkerintestinchlorophylle
Dernière révision :
Walker plaçait cette combinaison parmi les plus précieuses pour l'hygiène intestinale. Il la recommandait en cas de paresse digestive chronique, notamment chez les personnes consommant peu de crudités. La proportion classique qu'il citait était d'environ 10 parts de carotte pour 6 parts d'épinards.
Ingrédients
- Carottes bio400 g
- Épinards frais bio, jeunes pousses ou feuilles150 g
Préparation
- Laver très soigneusement les épinards (3 bains d'eau froide).
- Brosser les carottes.
- Rouler les épinards en boules serrées et alterner avec les carottes dans l'extracteur — cela améliore le rendement.
- Mélanger et boire frais, immédiatement.
Contre-indications & précautions
- • Lithiase rénale oxalique : les épinards crus sont riches en oxalates — éviter ou demander un avis médical.
- • Traitement anticoagulant par AVK (warfarine, acénocoumarol) : la vitamine K des épinards interfère, surveillance INR nécessaire.
- • Diabète : modérer la part de carotte.
Origine & tradition
Recette de référence des cures de jus depuis Walker.
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