Jus de céleri-branche pur — la formule « sodium organique »
Le jus le plus emblématique de l'approche minérale de Walker, simple, salin, riche en potassium.
Extracteur à vis (cold-press)250 à 400 ml à jeun le matin, cure de 21 à 28 jours, puis pause.Méthode Walkercéleriwalkersodium-organiquereminéralisationmatin
Dernière révision :
Walker considérait le céleri-branche comme un aliment cardinal pour rééquilibrer le ratio sodium/potassium de l'alimentation moderne. Il en faisait un jus pratiquement « médicinal », à boire seul et à jeun. La tradition naturopathique a depuis confirmé son intérêt comme tonique minéral général.
Ingrédients
- Céleri branche bio, pieds entiers, feuilles comprises500 g (≈ 1 pied entier)
Préparation
- Rincer abondamment, séparer les branches, garder les feuilles.
- Couper en tronçons de 5 cm.
- Extraire à vitesse lente.
- Boire à jeun, à température ambiante, en 1 prise.
Contre-indications & précautions
- • Insuffisance rénale, hyperkaliémie ou traitement épargneur de potassium : avis médical.
- • Hypertension traitée par diurétiques : surveillance recommandée.
- • Allergie aux Apiacées.
- • Traitement par lévothyroxine ou anticoagulants : décaler la prise d'au moins 2 heures.
Origine & tradition
Reprise et popularisée à grande échelle, plus tard, par d'autres auteurs naturopathes ; la formule originelle reste celle de Walker.
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