Épinards + céleri + persil + carotte — la combinaison verte de Walker
L'un des « jus complets » de Walker : une base de carotte qui adoucit trois végétaux verts riches en chlorophylle.
Extracteur à vis (cold-press)1 verre de 250 ml par jour, cure de 7 à 10 jours, 1 à 2 fois par an.Méthode Walkerépinardscéleripersilcarottewalkerdétoxchlorophylle
Dernière révision :
Walker documentait cette combinaison comme un jus dépuratif de fond, plus intense que les précédents. À réserver aux personnes déjà habituées aux jus verts et bien tolérantes des Apiacées. À introduire progressivement en cure courte.
Ingrédients
- Carottes bio350 g
- Épinards frais bio100 g
- Céleri branche bio100 g (≈ 2 branches)
- Persil plat bio25 g (≈ ½ petit bouquet)
Préparation
- Laver épinards et persil dans plusieurs bains d'eau froide.
- Brosser carottes et céleri.
- Alterner verts et carottes dans l'extracteur, en enroulant les feuilles en boules.
- Mélanger et boire frais dans les 10 minutes.
Contre-indications & précautions
- • Lithiase oxalique : épinards et persil augmentent l'apport en oxalates.
- • Traitement par AVK : risque d'interférence majeure avec la vitamine K.
- • Insuffisance rénale : avis médical impératif.
- • Grossesse : prudence avec la part de persil.
- • Allergie aux Apiacées.
Origine & tradition
Recette dépurative emblématique du courant Walker.
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