Jus pomme-céleri (Walker, rééquilibrage alcalin)
Le jus alcalinisant doux que Walker plaçait dans presque toutes ses cures.
Extracteur ou centrifugeuse1 verre de 250 ml par jour, en cure de 2 à 3 semaines.Méthode Walkerwalkeralcalinisantdebutantdouxcure
Dernière révision :
Walker recommandait l'association pomme-céleri comme jus de fond, à intégrer dans les cures longues, parce qu'il combine le caractère alcalinisant des légumes-feuilles et la douceur sucrée de la pomme. C'est un excellent jus d'initiation pour les personnes peu habituées aux jus verts.
Ingrédients
- Pommes (variétés peu sucrées : Granny, Reinette)300 g (≈ 2 pommes)
- Branches de céleri avec feuilles250 g
- Citron½ citron
Préparation
- Laver les pommes ; les épépiner si extracteur lent.
- Couper le céleri en tronçons.
- Passer en alternance pomme et céleri à l'extracteur.
- Ajouter le jus d'un demi-citron, mélanger, boire frais.
Contre-indications & précautions
- • Diabète mal équilibré : doser la part de pomme
- • Allergie aux Apiacées (céleri)
- • Reflux gastro-œsophagien : éviter le citron à jeun
Origine & tradition
Jus de fond des cures Walker, présenté comme "le jus de tous les jours".
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