Jus de cerises griottes (Montmorency) post-effort
Pour le post-effort : un jus de cerises acides, étudié pour son rôle dans la récupération musculaire.
Dernière révision :
Le jus de cerises griottes (variété Montmorency) a fait l'objet de plusieurs études cliniques chez le sportif : ses anthocyanes et son profil polyphénolique sont associés à une réduction des marqueurs d'inflammation et de douleur musculaire après un effort intense (course en descente, marathon, musculation excentrique). L'effet n'est pas systématique et dépend du protocole utilisé. Il s'utilise en complément d'une bonne récupération (sommeil, hydratation, alimentation).
Ingrédients
- Cerises griottes fraîches dénoyautées (variété Montmorency idéalement) ou jus pur du commerce250 g de fruits frais OU 30 ml de concentré pur reconstitué dans 150 ml d'eau
- Eau de source100 ml (si fruits frais)
- Citron (facultatif)¼ fruit
Préparation
- Avec des cerises fraîches : dénoyauter, extraire le jus à l'extracteur, allonger d'un peu d'eau.
- Avec un concentré de jus de cerise griotte du commerce : reconstituer selon les indications du fabricant.
- Boire dans les heures qui suivent un effort intense, ou la veille au soir d'une séance excentrique.
Contre-indications & précautions
- • Diabète : la teneur en sucres est élevée, surveiller la glycémie ou diluer.
- • Traitement anticoagulant : avis médical en cas de consommation régulière.
- • Allergie connue aux fruits rouges.
- • Les études portent sur la variété Montmorency : les cerises douces n'ont pas le même profil.
Origine & tradition
Médecine sportive contemporaine — études sur Montmorency tart cherry juice (Howatson et al. 2010, Bell et al. 2014-2016, Connolly et al., entre autres).
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