Huile de périlla : star japonaise du oméga-3

L'huile de périlla (Perilla frutescens) est traditionnellement utilisée au Japon depuis des siècles. Avec 60% d'ALA, c'est la plus riche en oméga-3 des huiles végétales communément disponibles. Sa saveur subtile et sa relative stabilité en font une excellente alternative ou complément à l'huile de lin.

Composition unique

60% acide alpha-linolénique (oméga-3). 14% acide linoléique (oméga-6). Ratio oméga-3/oméga-6 = 4:1 (exceptionnel). Antioxydants : tocophérols, acide rosmarinique. Saveur douce, herbacée, légèrement noisette. Plus stable que l'huile de lin (moins fragile à l'oxydation).

Indications

Apport en ALA végétal (alternative ou complément à l'huile de lin). Allergie aux poissons. Régime végétal. Soutien anti-inflammatoire. Soutien cardiovasculaire. Sécheresse cutanée. Saveur agréable pour assaisonnement quotidien.

Utilisation

1 cuillère à soupe par jour, à froid. Sur salades, légumes vapeur, dans yaourts ou smoothies. Ne JAMAIS chauffer (oxydation rapide). Conservation : frigo après ouverture, bouteille opaque. Date courte (3 mois max après ouverture).

Sources et qualité

Privilégier huile de périlla biologique, pression à froid, certifiée. Petites bouteilles (250 ml) pour qualité préservée. Marques spécialisées en huiles santé. Plus chère que le lin (5-15€ les 250 ml) mais qualité justifiée.

Cet article vous a-t-il été utile ?

Aucun envoi serveur — votre retour reste sur votre appareil.

Avertissement médical important

Les informations présentées sur ce site sont à visée éducative uniquement. Elles ne constituent pas un avis médical et ne remplacent pas une consultation avec un professionnel de santé qualifié. Consultez toujours un médecin avant d'entreprendre tout jeûne, purge ou changement alimentaire significatif, particulièrement si vous êtes enceinte, allaitez, prenez des médicaments, ou souffrez d'une pathologie chronique.