Anthocyanes : polyphénols des fruits rouges

Les anthocyanes sont les pigments rouges-violets-bleus des fruits rouges et noirs. Au-delà de leur couleur, ce sont de puissants antioxydants ciblant la microcirculation, la rétine, le cerveau. Une consommation quotidienne de fruits rouges variés est l'une des stratégies anti-âge les plus simples et efficaces.

Les meilleures sources

Cassis (top : 700 mg anthocyanes / 100g). Mûre. Myrtille sauvage. Aronia. Sureau noir. Açai (Amazonie). Cerise Montmorency. Grenade. Raisin noir avec peau. Préférer fruits frais entiers ; surgelés bons aussi. Jus pasteurisés : perte significative des anthocyanes. Confitures : trop sucrées.

Bénéfices documentés

Microcirculation rétinienne (vision nocturne, prévention DMLA). Microcirculation cérébrale (mémoire, prévention déclin cognitif — étude Cherubini sur myrtilles). Régulation tension artérielle. LDL oxydé diminué. Soutien lymphatique. Effet anti-cellulite.

Dosages

Consommation alimentaire : 1 portion de fruits rouges (150 g) par jour, idéalement de variétés différentes sur la semaine. Compléments : extrait de myrtille standardisé (25% anthocyanosides), 500-1000 mg/jour. Cure d'aronia : ~200 ml de jus/jour. Sureau noir en sirop pour soutien immunitaire viral.

Cet article vous a-t-il été utile ?

Aucun envoi serveur — votre retour reste sur votre appareil.

Avertissement médical important

Les informations présentées sur ce site sont à visée éducative uniquement. Elles ne constituent pas un avis médical et ne remplacent pas une consultation avec un professionnel de santé qualifié. Consultez toujours un médecin avant d'entreprendre tout jeûne, purge ou changement alimentaire significatif, particulièrement si vous êtes enceinte, allaitez, prenez des médicaments, ou souffrez d'une pathologie chronique.